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乌日娜闲谈:关于葡萄酒误区,你是否“中招”了呢?

本文作者: 2个月前 (08-24)

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乌日娜闲谈:关于葡萄酒误区,你是否“中招”了呢?

葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用,提高肌肉的张度。那么,关于葡萄酒的一些误区,你都知道吗?乌日娜闲谈:关于葡萄酒误区,你是否“中招”了呢?

乌日娜说误区1、新世界国家的葡萄酒不适合陈年

坊间流传着这样一种说法,即新世界葡萄酒不适合陈年。一直以来,不少人都认为新世界葡萄酒的陈年潜力不如旧世界葡萄酒,其实这是一种带有偏见的看法。

现在,新世界国家也有不少能与法国高端葡萄酒媲美的葡萄酒,它们的窖藏能力丝毫不逊色于旧世界国家的顶级葡萄酒。

乌日娜说误区2、桃红(rose)是夏季饮品

夏日炎炎,桃红葡萄酒浪漫的颜色和清爽的口感会为夏天增添不少乐趣。但这并不意味着桃红只适合夏天饮用。桃红的类型众多,有些颜色清淡,酒体轻盈,有些则颜色艳丽,酒体略微饱满,果味馥郁。有些简单易饮,有些却颇具层次。你可以根据不同的季节地点,挑选适宜的桃红葡萄酒。

例如在冬季,来自法国朗格多克(Languedoc)和美国加州(California)的桃红是不错的选择。这些酒采用歌海娜(Grenache)和慕合怀特(Mourvedre)酿制,酒体偏重,酒精度也更高。

乌日娜说误区3、鱼肉只能搭配白葡萄酒

“红酒配红肉,白酒配白肉”已经成为葡萄酒与美食搭配的金科玉律。这是不是意味着,鱼肉只能搭配白葡萄酒呢?其实不然,酒体较轻、单宁含量低的红葡萄酒也能与其完美搭配。

符合这些特点的红葡萄酒包括黑皮诺(Pinot Noir)、桑娇维塞(Sangiovese)以及博若莱(Beaujolais)葡萄酒。它们能很好地搭配烤金枪鱼、烤三文鱼、鲑鱼和鳕鱼等鱼肉。乌日娜闲谈:关于葡萄酒误区,你是否“中招”了呢?

乌日娜说误区4、白葡萄酒应该在长时间冰镇后饮用

我们都知道,每种类型的葡萄酒都有其适饮温度,而白葡萄酒的适饮温度比红葡萄酒低,所以许多人都将白葡萄酒长时间放在冰箱里冰镇。实际上,大多数白葡萄酒的理想侍酒温度介于10-13℃之间。

冰镇过久会导致白葡萄酒温度过低,从而失去了原有的香气和风味。所以,白葡萄酒在饮用前只需轻微冰镇。建议在饮用前30至60分钟,将白葡萄酒放入冰镇里储存即可。白葡萄酒从冰箱取出后,一般不能直接饮用,应该给它一点“缓冲”时间。

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