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林芝草堂-林芝草堂来讲讲茶油是什么

本文作者: 1个月前 (10-28)

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林芝草堂-林芝草堂来讲讲茶油是什么

茶油,是油茶籽油俗称,又名山茶油、山茶籽油,是从山茶科山茶属植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油,色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。

油茶俗称山茶、野茶、白花茶,是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶(学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)为同属不同种,它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的,前者称为油茶籽油,后者称为茶叶籽油。

全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。早在公元前100多年汉武帝时,中国就开始栽种油茶,至今已有2000多年历史。它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带,10多个省都能种植,主要产区在中国的湖南、江西、广西、重庆等省、市(区),全国现有栽培面积约4500万亩,年产油茶籽100万吨,产油茶籽油27万吨。茶油是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油,以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

茶油是皇封御贡的由来。

相传元末年间,朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌(今江西苑溪村)的一片油茶林,正在油茶林中采摘的老农见此状况急中生智把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫,幸免一劫。朱元璋深切的称老农为救命“老表”。老表见朱元璋遍体是伤。用茶油帮他涂上。不几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消,于是他高兴的称此油茶果,是“上天赐给大地的人间奇果”。后来他在老表家休养一段时间,便秘又有好转,得知这是每天吃茶油的缘故。从此。朱元璋与茶油结下了不解之缘。朱元璋统一天下后,将今江西茶油封为“皇宫御膳”用油。

因明朝皇帝对茶油的喜好和重视。各大神医对茶油进行了深究。神医李时珍《本草纲目》中记载“茶油性偏凉,凉血止血,清热解毒。主治肝血亏损,驱虫。益肠胃,明目”又云“茶籽。苦含香毒,主治喘急咳嗽,去疾垢。”后来今江西茶油当作上等贡品进献于朝廷,皇帝大悦,并赐封为“御膳奇果汁,益寿茶延年”!足可显示享用茶油是一种身份的象征。

山茶油果实里可以获取各种等级的山茶油。山茶油所有的外包装上都必须依据中国 2003年5月制定2003年10月1日开始执行的新标准,清晰地标明其所属的等级。

(1)Extra Virgin camellia Oil (极品山茶油、国标一级)

为第一遭压榨山茶果子而得的果子汁,带有果香及果味,油酸度低于1%。

(2)Pure camellia Oil (纯正山茶油、国标二级)

由机榨山茶油经过除杂、脱酸、脱水、脱色、脱臭以及冷冻脱脂加工而成。

(3)Pomace camellia Oil (特级山茶油、医药注射级)

由原始森林深山采集山茶果子压榨而得,按照医药生产工艺标准、经过物理提纯得到最纯净(无色、无味、无烟、接近零点的酸价零点过氧化值)的油品。专供医药注射用油、化妆品用油。

一、普通油茶,又名中果油茶,主要分布在广西、四川、浙江、全国的主栽物种。

二、小果油茶,又名门西子;主要分布在江西遂川、福建、广西;栽培面积仅次于普通油茶。

三、越南油茶,又名大果油茶的主要分面在广东高州县、广西、栽培面积占第三位。

四、攸县油茶,又名野茶子;主要分布在湖南茶陵、攸县、浙江富阳。

五、红花油茶:主要分布在江西德兴。

油质好、花可入药,是良好的庭园绿化品种,宜在高海拔地区推广。

六、小黄花山茶,主要分布在贵州赤水。

七、匹它山茶,主要分布在贵州盘县。

八、多齿红山茶,又名宛田油茶籽,主要分布在广西桂县。

九、茶梨,又名八瓣油茶:主要分布在浙江龙泉、江西龙南。

十、博大果油茶,又名赤柏子;不宜在中亚热带栽种。

十一、白花南山茶、主要分布在广东封开、广西苍梧。

十二、南荣油茶;主要分布在广西韶平。

十三、金花茶,主要用作观赏。

十四、邹果油茶,主要分布在广西龙胜、湖南永顺。

十五、威宁短柱油茶,主要分布在贵州威宁。

中国油茶的自然类型:

1.花期类型:特早花类型,早花类型、中花类型、晚花类型、春花类型。

2.成熟期类型:秋分籽、寒露籽、霜降籽、立冬籽四种。

3.茶果形态类型:红球、青球、脐型红桃、青桃、红桃、青桔。

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